7 νέες εναλλακτικές λύσεις για να τρώτε λιγότερη ζάχαρη

Πηγαίνοντας σε κυνήγι ζάχαρης, εύκολο να πούμε! Δεδομένου ότι η γλυκιά γεύση είναι έμφυτη, δεν μπορείτε να το συνηθίσετε σε δύο ή τρία κουτάλια με ένα βάζο. "Υπάρχει ένας πραγματικός εθισμός στα σάκχαρα, αναγνωρίζει τη διατροφολόγο Olivia Charlet και το naturopath *. Και όσο λιγότερο τρώμε, τόσο λιγότερο θέλουμε!Για να μας στηρίξουμε στη φάση του απογαλακτισμού, αυτός ο εμπειρογνώμονας προσφέρει εναλλακτικές λύσεις με χαμηλότερο δείκτη γλυκαιμίας, με άλλα λόγια που δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου σε υψηλή ταχύτητα, ένα φαινόμενο που είναι αποφασιστικά επιβλαβές για τη γραμμή και την υγεία ( υπερβολικό βάρος, διαβήτη ...).

Ζάχαρη καρύδας

Ένα εξωτικό άρωμα με αυτό το προϊόν από το χυμό των λουλουδιών καρύδας. Η πλευρά θερμίδων, είναι kif kif με σακχαρόζη ή λευκή ζάχαρη. Το πλεονέκτημα είναι το GI του, το οποίο είναι μόνο 35, το οποίο είναι το ήμισυ της παραδοσιακής ζάχαρης. Είναι ως επί το πλείστον ένα "ζωντανό ζάχαρη", για να χρησιμοποιήσει την έκφραση του Olivia Charlet. Αυτό σημαίνει ότι παρέχει μέταλλα (ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό κλπ.) Και βιταμίνες (Β1 και Γ). Χρησιμοποιήστε με φειδώ, ούτως ή άλλως, γιατί αν θέλουμε να βάλουμε όσο και τη λευκή ζάχαρη, δεν έχει κανένα ενδιαφέρον.

Kitul sap

Εκχυλισμένο από ένα τροπικό δέντρο που ονομάζεται "παλάμη ζάχαρης", έχει μια νόστιμη μικρή καραμέλα γεύση. Έχει μέτριο GI (45) και περιέχει επίσης μέταλλα και βιταμίνες. Και πάλι, αυτό δεν είναι λόγος να έχουμε ένα βαρύ χέρι. Ένα νήμα είναι αρκετό για να γεύση τυρί cottage ή μια τηγανίτα, για παράδειγμα.


Ο γιάκι

Λίγο γνωστό ακόμα στη Γαλλία, το γιάκον είναι ένα φυτό που ονομάζεται επίσης "αχλάδι γης". Πατώντας τον κόνδυλο, λαμβάνουμε ένα σιρόπι με υψηλή γλυκαντική ισχύ: 25g αντικαθιστούν 150g ζάχαρης. Με ένα κακό GI (1!), Θα μπορούσε να είναι μια εναλλακτική λύση για stevia. Το πλεονέκτημά του είναι η περιεκτικότητα σε FOS (φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες): πρόκειται για σάκχαρα που το σώμα μας δεν μπορεί να υποβαθμιστεί και δεν εξομοιώνονται. "Είναι επίσης εξαιρετική πρεβιοτικά : Προωθούν τα καλά βακτηρίδια της εντερικής χλωρίδας που γνωρίζουμε ότι είναι απαραίτητα για τη διαχείριση της όρεξης και του βάρους", υποστηρίζει η Olivia Charlet.

Κανέλα

Sensas για να εξαγνίσει μια συνηθισμένη κομπόστα (σπιτικά φυσικά!) Ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα! "Αυτό το μπαχαρικό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον, επειδή μειώνει το ΓΑ των γλυκών τροφίμων, εξηγεί η Olivia Charlet, και είναι επίσης πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά"Μια συμβουλή: επιλέξτε βιολογικά και Ceylon.

Αμύγδαλο σκόνη και συν.

Οι σκόνες αμυγδάλου ή φουντουκιού αλλά και τα αλεύρια καρύδας ή μοσχοκάρυδων έχουν μικρή γλυκιά γεύση η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζυμών ζαχαροπλαστικής, ιδίως μειώνοντας την αναλογία ζάχαρης. Επιπλέον, μερικά σούπερ φαγητά με ελαφρώς γλυκιά γεύση μπορούν επίσης να κάνουν το τέχνασμα σαν ακατέργαστο χαρουπιά (που μπορεί να αντικαταστήσει το κακάο) ή lucuma (που έχει γεύση σαν ξηρές ημερομηνίες). Προϊόντα που χρησιμοποιούν πάντοτε ομοιοπαθητική δόση ... απλά για να αποφευχθεί η απογοήτευση.


Ακατέργαστο κακάο

Μπορεί να ενσωματωθεί σε δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, υπό την προϋπόθεση ότι το επιλέγετε καλά. Συμβουλές της Olivia Charlet: αγοράστε 100% ακατέργαστο και οργανικό κακάο (σκόνη, δισκία, φασόλια). Η γεύση του είναι μάλλον πικρή και πρέπει να το συνηθίσετε. Ένα ή δύο τετράγωνα είναι ένα υγιεινό σνακ που συνοδεύει το πράσινο τσάι ή το τσάι κανέλας. Βρίσκονται εύκολα σε βιολογικά καταστήματα.

Τι γίνεται με τη στέβια;

"Όλα τα γλυκαντικά πρέπει να απαγορευτούν», προειδοποιεί η Olivia Charlet.Κατά τη γνώμη της, εάν η stevia (γλυκό φυτό με μηδενικές θερμίδες από τη Λατινική Αμερική) μπορεί να είναι ένα φάρμακο, μόνο εάν το επιλέξετε σύμφωνα με πολύ ακριβή κριτήρια: πρέπει να είναι φυσικό, πράσινο χρώμα και καθαρό, δεν πρέπει να είναι εκχύλισμα στερεών, ακόμη και βιολογικών, ή συστατικό που συνδέεται με άλλα συνθετικά γλυκαντικά, κάτι που συμβαίνει συχνά στα προϊόντα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ.

(*) Συγγραφέας του βιβλίου "Τα κετογενικά μου προγράμματα", έκδοση Leduc.S.

Και μάθετε όλη η αλήθεια για τη στυλίδα: είναι αυτό το γλυκαντικό τόσο φυσικό όσο λέγεται ότι είναι;

Για να διαβάσετε:
- Οι 12 ψεύτικοι φίλοι της γραμμής μπικίνι
- 10 συμβουλές για εύκολη απώλεια βάρους

HEALTHY EATING HACKS » + printable guide (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Sexo: ποτέ δεν με ρώτησε αυτό ...

Λιγότερο ζάχαρη ή λιγότερο λίπος για να χάσετε βάρος;