Τάρτα σοκολάτας

Σημείωση για τους εθισμένους στο choco! Από το charlotte έως το σουφλέ, επανεξετάζουμε τα κλασικά του είδους για να φτάσουμε στα ύψη των εδεσμάτων και να λιώσουμε, σίγουρα, με ευχαρίστηση ...

συστατικά

Για 6 άτομα. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Μαγείρεμα: 25 λεπτά. Περιμένετε: 2 ώρες.

1 ρολό παχιάς ζαχαροπλαστικής


20 cl πλήρους υγρής κρέμας

190 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

30 g βούτυρο


1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι (ακακία)

προετοιμασία

- Ξετυλίξτε τη ζύμη και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με διάμετρο περίπου 24 cm. Τραβήξτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Γραμμή με χαρτί ψησίματος και έρμα με ξηρά φασόλια.

- Ψήνετε 18 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C (έτος 6). Αφαιρέστε το χαρτί και το έρμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 10 λεπτά, έως ότου η επιφάνεια καφέ λίγο. Ξετυλίξτε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.


- Κόψτε τη σοκολάτα και βάλτε την σε ένα μπολ. Φέρτε την κρέμα και το μέλι σε βράσιμο. Ρίχνουμε πάνω από τη σοκολάτα, περιμένουμε 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Αφήστε λίγο να δροσιστεί και προσθέστε το βούτυρο.

- Ρίξτε το ganache πάνω από τη ζύμη και αφήστε το στην άκρη για 2 ώρες στο ψυγείο.

Επίσης, διαβάστε

Κυδώνι Tatin Tart

Βατόμουρο πίτα

Τάρτα σοκολάτας Carambar

Τάρτα Σοκολάτας | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Αύγουστος 2022)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Η αγάπη για τις διακοπές, πώς να το κάνεις τελευταία; - Ένας χρόνος που ευνοεί την αγάπη

Μου αρέσει, αλλά δεν θέλει να εμπλακεί ...