Ισοζύγιο τροφίμων: 10 βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθηθούν για την πρόληψη ασθενειών

Ισοζύγιο τροφίμων: λέμε "ναι" για το σπίτι

Για να τρώτε καλύτερα κάθε μέρα, είναι αδιανόητο να μαγειρεύετε. Προετοιμάζοντας το γεύμα σας είναι η εγγύηση ότι γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε: δεν υπάρχουν χρωστικές ουσίες, δεν συντηρητικά επιβλαβή για την υγεία. Με την εστίαση σε σπιτικά προϊόντα, περιορίζουμε επίσης την κατανάλωση σακχάρων και αλατιού, προσθέτων που είναι πάντα πολύ παρόντα στα βιομηχανικά τρόφιμα και είναι τόσο επικίνδυνα για την υγεία όσο και για τη γραμμή.

> Η αδυνάτισμα άκρη: αποφυγή βιομηχανικών προϊόντων

Ισοζύγιο τροφίμων: ανάμειξη χρωμάτων

Μία χαλαρή πλάκα είναι μια μη ισορροπημένη πλάκα. Αντίθετα, μια πλάκα "ουράνιου τόξου" είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ορυκτά απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Παραδείγματα; Τα κίτρινα φρούτα και τα λαχανικά (καρότο, πεπόνι, γλυκοπατάτα ...) παρέχουν β-καροτένιο ευεργετικό για τα μάτια και το δέρμα. Τα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, ακτινίδιο ...) παρέχουν λουτεΐνη, ένα αναγνωρισμένο αντικαρκινικό. Τα κόκκινα φυτά (κεράσια, τεύτλα, ντομάτες ...) θα μπορούσαν να καθυστερήσουν ορισμένες ασθένειες που συνδέονται με τη γήρανση.


Ισοζύγιο τροφίμων: παίρνουμε το χρόνο να φάμε

Το ιδανικό μεσημεριανό γεύμα διαρκεί τουλάχιστον 30 λεπτά: παίρνουμε το χρόνο να μασήσουμε και να καταπιώσουμε κάθε μπουκιά πριν πάρουμε ένα άλλο, τοποθετούμε τα μαχαιροπίρουνα τακτικά, σταματάμε να τρώμε όταν η πείνα δεν είναι πλέον αισθητή. Λαμβάνοντας το χρόνο για φαγητό, μπορείτε να περιορίσετε το σνακ μεταξύ των γευμάτων και το κέρδος βάρους: απαραίτητο για να είστε υγιείς.

Ισοζύγιο τροφίμων: φροντίζουμε το πρωινό

Είναι αποδεδειγμένο: ένα πλούσιο σε υδατάνθρακες πρωινό προάγει την υπνηλία ενώ ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες σταματά πιο ανθεκτικά και σας επιτρέπει να παραμείνετε συγκεντρωμένοι όλο το πρωί. Η κατανάλωση 25 γραμμάρια έως 30 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε πρωί θα βοηθούσε στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Κορυφή για τον διαβήτη τύπου 2, ή μόνο για να κρατήσετε το σχήμα σας.

> Αδυνάτισμα: τις καλύτερες συνταγές μας για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό


Ισοζύγιο τροφίμων: αποκαθιστούμε τα λίπη

Τα λίπη δεν είναι εχθροί μας: αντίθετα, τα λιπίδια πρέπει να αντιπροσωπεύουν το 35% έως 40% της ημερήσιας πρόσληψης. Αν δεν υπάρχουν πραγματικά "καλά" ή "κακά" λίπη, ενδείκνυται ωστόσο να αποφύγετε τα τρανς-λιπαρά που υπάρχουν στα παρασκευασμένα γεύματα, τα αρτοσκευάσματα και τα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα και τη μαργαρίνη. Για άλλες πηγές λίπους, η λέξη κλειδί είναι: εργασία-μελέτη.

Τρόφιμο: βάζουμε το πόδι στο αλάτι

Το αλάτι είναι ένας τρομερός εχθρός: αυξάνει την αρτηριακή πίεση, προάγοντας έτσι καρδιαγγειακές παθήσεις. Για να περιορίσουμε την καθημερινή κατανάλωσή του, παίρνουμε το αντανακλαστικό για να διαβάσουμε τις ετικέτες των βιομηχανικών προϊόντων (παρασκευασμένα γεύματα, κρύα κρέατα, σάλτσες ...) και να το αντικαταστήσουμε στην κουζίνα με μπαχαρικά ή μπαχαρικά.

> Αδυνάτισμα: 20 συνταγές χωρίς αλάτι (αλλά όχι χωρίς γεύση) για την εξάλειψη της κυτταρίτιδας


Ισοζύγιο τροφίμων: δώστε προσοχή στη ζάχαρη

Η περίσσεια ζάχαρης βλάπτει σοβαρά την υγεία - είναι ακόμα η δεύτερη αιτία θανάτου στον κόσμο μετά τον καπνό! Ο εθισμός, η ζάχαρη προάγει την παχυσαρκία, ορισμένες καρδιακές παθήσεις, ορισμένες μορφές καρκίνου, ορισμένες νευροεκφυλιστικές ασθένειες, διαβήτη τύπου 2 ... Το καλό αντανακλαστικό να υιοθετεί σε καθημερινή βάση: σταδιακά αντικαθιστά τα ζαχαρούχα προϊόντα με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Έτσι, το ποτήρι χυμού φρούτων μετατρέπεται σε ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού, το πρωινό μπριότ γίνεται τοστ με ψωμί ολικής άλεσης + φουντούκι του βουτύρου, η σοκολάτα του σνακ εξαφανίζεται υπέρ μιας χούφτας αμύγδαλα ...

Ισορροπία τροφίμων: προτιμάται η μαλακή μαγειρική

Το μαγείρεμα αλλάζει τις διατροφικές αξίες των τροφίμων, ιδιαίτερα το περιεχόμενο σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Να αποφεύγεται: το μαγείρεμα ψησταριάς το οποίο, λόγω της πολύ υψηλής θερμοκρασίας και της άμεσης επαφής με τις φλόγες, προκαλεί το σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων. Το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα (ή στο φούρνο) είναι μια καλή επιλογή, υπό την προϋπόθεση ότι διατηρείτε μια μέτρια θερμοκρασία. Περιορίζουμε το μαγείρεμα με νερό και το μαγείρεμα με μια χύτρα ταχύτητας, η οποία οδηγεί σε απώλεια βιταμινών. Η καλύτερη επιλογή; ο απαλή ατμό που διατηρεί θρεπτικά συστατικά - ίδια για το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο.

Τρόφιμα: ενυδατώνουμε καθημερινά

Το σώμα μας αποτελείται από περίπου 65% νερό: αρκεί να μειωθεί το αποθεματικό κατά 1% για να νιώσουμε κουρασμένοι και μείωση των πνευματικών και φυσικών ικανοτήτων κατά 10% περίπου. Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν να καταναλώνουν περίπου 1,5 λίτρα νερού ημερησίως, αριθμός που ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του σώματος, τη διατροφή και τη θερμοκρασία. Για να ευνοηθεί: ακόμα νερό (το οποίο παρέχει ορυκτά και ιχνοστοιχεία χωρίς θερμίδες).

Ισοζύγιο τροφίμων: περιορίζουμε το κρέας και τα ψάρια

Εάν το κρέας παραμένει ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο (ζωική πρωτεΐνη, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνες ...), είναι άχρηστο να το φάτε κάθε μέρα. Ο σωστός ρυθμός: 3 με 5 μερίδες την εβδομάδα, μεταξύ 400 γραμμάρια και 500 γραμμάρια ανά άτομο, που εναλλάσσονται με τα αυγά και τα ψάρια. Όσον αφορά τα κρύα κρέατα, η κατανάλωσή τους πρέπει να παραμένει περιστασιακή! Όσον αφορά τα ψάρια, είναι προτιμότερο να αποφεύγονται οι θηρευτές των οποίων η σάρκα είναι συγκεντρωμένη σε βαρέα μέταλλα - πρόκειται για ξιφία, πατίνια, ψαροντούφεκο, τόνο, μάρλιν ... Προτιμούμε λοιπόν τα μπάσα, τις αντσούγιες, τις σαρδέλες ή τον σολομό. Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν 2 μερίδες την εβδομάδα.

> 10 συνταγές αδυνατίσματος για τοξικομανείς

Για να διαβάσετε: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να είστε υγιείς, Alix Lefief-Delcourt, ed. Σε αντίθετη περίπτωση.

Επίσης, διαβάστε:

7 συμβουλές για ένα ισορροπημένο γεύμα

6 παραδείγματα ισορροπημένου γεύματος για να χάσετε βάρος

Τρόφιμα ισορροπία: πώς να συνθέσετε τα γεύματα αδυνατίσματος σας


2019 SNF Conference Day 2 Part 3 (ENG) (Φεβρουάριος 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Η Juliette Arnaud συγχαίρει στο ζευγάρι της με τον Michaël Youn: "Ήταν πολύ καλό έτος"

Το να είσαι ωραίο μπορεί να μάθει από νεαρή ηλικία!