Πώς να τη διατροφή όταν στερείται σιδήρου;

Τι είναι η αναιμία;

Στην ιατρική ορολογία, μιλάμεαναιμία ferriprive για να επιτύχει μια ανεπάρκεια σιδήρου. Αυτή η κατάσταση, σχετικά κοινή στις κοινωνίες μας, χαρακτηρίζεται από χαμηλότερο από το φυσιολογικό επίπεδο ερυθρών αιμοσφαιρίων (αιμοσφαιρίνη). Ωστόσο, αυτό το ουσιαστικό συστατικό των κυττάρων του αίματος μεταφέρει κανονικά το οξυγόνο στα διάφορα όργανα και τους ιστούς του οργανισμού μας έτσι ώστε να μπορούν να λειτουργήσουν. Εάν η έλλειψη σιδήρου είναι η κύρια αιτία της αναιμίας, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 ή του φολικού οξέος μπορεί επίσης να προκαλέσει αυτή την ανωμαλία στην αιμογραφία, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ακραία κόπωση, οίδημα άκρα, ζάλη ή ακόμα και έμετο.

Ποιος επηρεάζεται;


Η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου επηρεάζει κυρίως τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, τους εφήβους, τα μη θηλάζοντα μωρά και εκείνους που συμμετέχουν σε εντατική σωματική δραστηριότητα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η ημερήσια πρόσληψη μιας ενήλικης γυναίκας πρέπει να είναι περίπου 18 mg σιδήρου την ημέρα έναντι 15 mg για τους εφήβους και 11 mg για ένα βρέφος μεταξύ 7 και 12 μηνών. Διάφορες αιτίες μπορούν να εξηγήσουν τη αναιμία του σιδήρου:

  • μια μη ισορροπημένη διατροφή.
  • πολύ χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου.
  • υπερβολική απώλεια αίματος: εμμηνόρροια, τοκετός κ.λπ.
  • αυξημένες απαιτήσεις σιδήρου: ανάπτυξη, εγκυμοσύνη, τον θηλασμό ...;
  • σφάλμα απορρόφησης σιδήρου που προκαλείται από φλεγμονώδη νόσο, εκτομή του εντέρου, ή δυσανεξία στη γλουτένη.

Οι δύο μορφές σιδήρου

Για να κατανοήσουμε πλήρως τον μηχανισμό που οδηγεί στην αναιμία, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου των οποίων τα ποσοστά απορρόφησης διαφέρουν σημαντικά:


  • ο χυτοσίδηρος έχει ρυθμό απορρόφησης περίπου 10% έως 30%. Βρίσκονται κυρίως σε κόκκινα κρέατα, ψάρια, κρέατα οργάνων και θαλασσινά.
  • ο μη σιδηρούχος σίδηρος έχει ρυθμό απορρόφησης μεταξύ 2% και 5%. Παρά το φαινόμενο χαμηλό ποσοστό, σχεδόν το 85% του σιδήρου που τροφοδοτείται στο σώμα μας είναι μη θηλυκό. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι περιέχεται σε πολλά φυτικά τρόφιμα καθώς και σε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς μπορεί να βελτιωθεί η απορρόφηση σιδήρου;

Όταν η αναιμία προκαλείται από την ανεπαρκή απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα, είναι απαραίτητο να συνδυάσουμε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (ωμά λαχανικά, φρούτα, αρωματικά βότανα ...), διότι αυτό επιτρέπει αύξηση του ποσοστού απορρόφησης του μη σιδηρού σιδήρου. Επομένως, ο συνδυασμός τροφίμων είναι πρωταρχικής σημασίας σε οποιαδήποτε δίαιτα για να αποφευχθεί οποιαδήποτε μορφή ανεπάρκειας σιδήρου. Έτσι, η απορρόφηση του σιδήρου θα βελτιστοποιηθεί εάν, κατά τη διάρκεια του ίδιου γεύματος, τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο συνδέονται με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αντίθετα, ορισμένα τρόφιμα το μειώνουν σημαντικά. Αυτό συμβαίνει, μεταξύ άλλων, για τσάι, καφέ, ρύζι ολικής αλέσεως, κρασί, χυμό σταφυλιών ή ακόμη και σοκολάτα. Είναι επομένως σκόπιμο να τα καταναλώνετε σε λογικές ποσότητες και μακριά από τα γεύματα.

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε σίδηρο;


Εδώ είναι ένας μη εξαντλητικός κατάλογος των τροφών πλούσιων σε σίδηρο που ευνοούν την αποφυγή ανεπάρκειας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας:

  • ο τεύτλα ;
  • φύλλα φενγκούκ
  • θαλασσινά?
  • το συκώτι?
  • αυγά ·
  • μαύρη πουτίγκα?
  • ψάρια;
  • πουλερικά ·
  • νεφρά ·
  • μέλι?
  • φακές ·
  • ο λαχανικά πράσινο;
  • καρότα;
  • μπανάνες ·
  • φασόλια ·
  • αμύγδαλα.
  • το καρύδι?
  • ρόδι?
  • μήλο;
  • η ντομάτα.
"Έχετε ποτέ πετάξει;"

Η άκρη αδυνατίσματος: επιλέγοντας το σωστό φρούτο


Έλλειψη σιδήρου: Πώς θα ανεβάσω τον αιματοκρίτη; - peptiko.gr (Φεβρουάριος 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Η Juliette Arnaud συγχαίρει στο ζευγάρι της με τον Michaël Youn: "Ήταν πολύ καλό έτος"

Το να είσαι ωραίο μπορεί να μάθει από νεαρή ηλικία!