Δοκίμασα για σας: 3 εβδομάδες konjac! - Κονιάκ, kezako;

Το Konjac είναι το σούπερ μοντέρνο φαγητό αδυνατίσματος της στιγμής. Αυτός ο κονδύλος απευθείας από την Ιαπωνία μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά ή το ρύζι. Με ένα σημαντικό πλεονέκτημα: αν μια ποσότητα αμυλούχων τροφών αντιπροσωπεύει περισσότερα από 200 kcal, ένα μέρος του konjac περιέχει περίπου δεκαπέντε! Δεν είναι περίεργο που αρχίζουμε όλοι ...

Ούτε ένας ούτε δύο, πηγαίνω στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Συγκεκριμένα, έχει τη μορφή σιρατάκι (ένα είδος σπαγγέτι) του kishimen (με τη μορφή tagliatelle) ή ακόμα και του gohan (μικρά μαργαριτάρια που μοιάζουν με ρύζι). Βρίσκονται σε μερίδες 150 ή 200 γραμμάρια στο τμήμα αδυνατίσματος για 2-3 €. Θα τα βρείτε και σε οποιοδήποτε ασιατικό παντοπωλείο. Go hop, στο καλάθι μου!

Όχι, το konjac δεν είναι άγευστο!

Όταν έρχομαι στην κουζίνα μου, πηγαίνω στην επίθεση! Τέλος, διαβάζω πρώτα τις οδηγίες για να κάνω τίποτα ... Το Shirataki είναι συσκευασμένο σε ένα σακουλάκι που περιέχει ένα υγρό, οπότε πρέπει να ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα. Μου είπαν ότι με το άνοιγμα, η μυρωδιά τους θα ήταν δυσάρεστη, οπότε περίμενα το χειρότερο. Στο τέλος, απλώς μυρίζουν σαν ιωδιούχο νερό, το οποίο ξεπλένει το ξέπλυμα. Στη συνέχεια, απλά μαγειρέψτε τα για δύο λεπτά σε βραστό νερό, παιχνίδι για παιδιά!


Όπως προειδοποίησα μόνο ότι, αυτά τα ζυμαρικά δεν είχαν πολύ γεύση, δοκιμάζω μια προετοιμασία λίγο πιο περίτεχνη. Ένα κρεμμύδι, ένα πιπέρι, μια μικρή σάλτσα ντομάτας, τα βότανα της Προβηγκίας, το αλάτι, το πιπέρι ... που καφέ σε μια κατσαρόλα. Ασταμάτητο από μόνη της, το konjac παίρνει τη γεύση του τι μας συνδέουμε. Για μένα που αγαπά τα βότανα και τα μπαχαρικά, είναι τέλεια!

Περνάω καλύτερα από τότε που τρώω konjac

Έρχεται η μοιραία στιγμή για να δοκιμάσω τη μικρή προετοιμασία μου και ... είναι πολύ καλό! Μετά την πρώτη έκπληξη λόγω της υφής - λίγο πιο ζαχαρούχα και τραγανά από τα ζυμαρικά - παρατηρούμε ότι τα shirataki έχουν πάρει τη γεύση των άλλων συστατικών. Συμφωνώ απόλυτα.

Έτσι αποφασίζω να επεκτείνω αυτή τη δοκιμασία: για τρεις εβδομάδες, παίρνω το μικρό μου bento κάθε μεσημεριανό γεύμα στο καντίνα εργασίας. Το βράδυ, τρώω ελαφριά και ισορροπημένα γεύματα και λίγο πιο διασκεδαστικό τα σαββατοκύριακα. Το πρώτο αποτέλεσμα, προφανές, γίνεται αισθητό μόλις φύγω από το τραπέζι. Συχνά φουσκωμένο λόγω της βιομηχανικής τροφής στην καφετέρια, αισθάνομαι τώρα ελαφρύ ... αλλά ακόμα γεμάτο! Δεν είμαι πλέον πεινασμένος, αλλά δεν υπάρχει αίσθημα υπερχείλισης. Μακροπρόθεσμα, η βελόνα ισορροπίας μετακινείται προς τα αριστερά. Ναι!



Οι ιδέες συνταγών που βασίζονται στο konjac

Για μένα, το μαγείρεμα είναι ένα κομμάτι μιας αίσθησης: σύμφωνα με την έμπνευση της στιγμής αλλά και με αυτό που βρίσκω στο ψυγείο μου. Εδώ είναι μερικές ιδέες συνταγών που δοκιμάσαμε λίγο τυχαία κατά τη διάρκεια αυτών των τριών εβδομάδων των δοκιμών, και ότι βρήκα μάλλον καλή.


Tagine-στυλ ανακατεύουμε-τηγανίζουμε shirataki

Μαγειρέψτε το shirataki για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
Γεμίστε 15 γρ. Σταφίδας σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
Κόψτε ένα κρεμμύδι. Βράστε το σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο.
Ζάρι ένα φιλέτο ψαριού ή στήθος κοτόπουλου και καφέ με τα κρεμμύδια.
Προσθέστε το shirataki, στραγγισμένο σταφίδες, 15 g cashews και μια κουταλιά σούπας σόγιας.
Πασπαρίστε με πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Κοτόπουλο και πιπέρι Kishimen

Μαγειρέψτε το kishimen για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
Κόβουμε ένα κρεμμύδι και ένα πιπέρι. Βράστε τα στο τηγάνι με μια κουταλιά ελαιόλαδου.
Ζάρι κοτόπουλο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε με τα λαχανικά.
Προσθέστε το kishimen. Πασπαλίστε με θυμάρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Τηγανητά gohan και Προβηγκία tofu

Μαγειρέψτε το gohan για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
Μαντίστε ένα κρεμμύδι και καφέ σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Πλύνετε και κόψτε ένα κολοκυθάκι σε δαχτυλίδια. Μαγειρέψτε με τα κρεμμύδια.
Ζώνετε 150 g tofu και προσθέστε το στο παρασκεύασμα.
Προσθέστε το gohan, μια κουταλιά σούπας σόγιας και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Επίσης, διαβάστε:

- Konjac: πού να το αγοράσετε, πώς να το μαγειρέψετε;

- Συνταγές αδυνατίσματος konjac

- Όλα τα μυστικά αδυνατίσματος των ιαπωνικών γυναικών

Και επίσης ποια διατροφή θα επιλέξει μετά από 60 χρόνια; στο Serengo, το site για ηλικιωμένους που είναι νέοι στο πνεύμα!

Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα του konjac στο βίντεο:


Κερδίστε 2 Darphin Velvet Relief Detox Oil Mask και απελευθερώστε την επιδερμίδα σας από το stress. (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Φωτογραφίες - Meghan Markle, πολύ έγκυος και πιο λαμπερή από ποτέ σε ένα μικρό μαύρο φόρεμα

Αποστράγγιση ποτών, μπορώ να το κάνω ή όχι; - Αποχέτευση ποτών: οδηγίες χρήσης