Αδυνάτισμα τροφίμων: άπαχο ψάρι έχει όλα!

Οφέλη από τα αποκαλούμενα άπαχα λευκά ψάρια

Τα μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ο τόπος, το μοναχό, το προσφυγάκι, το καλαμάρι, το καλκάνι, η γλώσσα, η πέρκα, το παλάμη και το λαβράκι είναι μέρος της μεγάλης οικογένειας των "λευκών" ψαριών. Και είναι αυτοί που έχουν την εύνοια των σχεδίων αδυνατίσματος γιατί λέγονται επίσης άπαχα ψάρια! Ο λόγος είναι απλός: έχουν χαμηλό περιεχόμενο λιπίδια, αυτό το λίπος που πρέπει απολύτως να καταφέρετε να χάσετε βάρος. Για τα άπαχα ψάρια, υπολογίζεται επίπεδο λιπιδίων μικρότερο από 1% ανά 100 γραμμάρια. Πώς να τα αναγνωρίσετε; Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, έχουν λευκή σάρκα!

Είναι επίσης δυνατό να στραφούν σε ημι-λιπαρά ψάρια όπως τσιπούρας, πέστροφας ή σπόρου. Η περιεκτικότητά τους σε λιπίδια παραμένει εντελώς ικανοποιητική. Και όπως γνωρίζει όλοι, τα ψάρια αυτά παρέχουν επίσης ιχνοστοιχεία, βιταμίνη D και πρωτεΐνες, απαραίτητα για οποιαδήποτε αθλητική δραστηριότητα και εκτιμώνται πολύ στο πλαίσιο μιας δίαιτας επειδή έχουν μια κατασταλτική δύναμη στην όρεξη. Αυτές οι ιδιότητες που καθορίζονται, ωστόσο, δεν είναι εγγυημένο ότι τα άπαχα ή ημι-λιπαρά ψάρια θα σας κάνουν να χάσετε βάρος. Πράγματι, τι θα έχει προτεραιότητα τις θερμίδες των ψαριών, αυτός είναι ο τρόπος να το μαγειρέψουμε!

Μια νόστιμη κουζίνα αδυνατίσματος

Στον φούρνο, στον ατμό, βούτυρο σε ένα αρωματισμένο ζωμό ή σε ένα φύλλο αλουμινίου: αυτές είναι οι τέσσερις μέθοδοι μαγειρέματος που προτιμούν να απολαμβάνουν τα οφέλη από τα άπαχα ψάρια. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείται λίπος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά να τοποθετείτε ένα φιλέτο ελαιόλαδο, φουντούκι, σησάμι ή βούτυρο στο μαγειρεμένο φιλέτο ψαριού. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται οι αρετές των χρησιμοποιούμενων λιπών.


Πώς μπορώ να μάθω αν το ψάρι μαγειρεύεται; Παρατηρούμε γενικά ένα λευκό υγρό το οποίο χάντρες στην επιφάνεια. Προσέξτε να μην υπερβείτε το άπαχο ψάρι επειδή χάνει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του. Η μέθοδος του δικαστηρίου-βουτύρου είναι κατάλληλη για άπαχα ψάρια με σκληρή σάρκα, διαφορετικά μπορεί να αποσυντεθεί. Για το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, κατ 'ανάγκη πιο θερμιδική επειδή το λίπος θερμαίνεται, τα ψάρια πρέπει να αλευρωθούν επειδή μπορεί να κολλήσουν.

Φοβάται να κουραστεί; Για να διαφοροποιήσετε τις απολαύσεις, τίποτα σαν ένα συνταγές σε όλο τον κόσμο ! Επαλείψτε ένα φιλέτο ψαριού με γάλα καρύδας και μια ασβέστη άρωμα, μαγειρέψτε τα ψάρια σας a la plancha, χρησιμοποιήστε το σε μια σούπα τύπου bouillabaisse, επιλέξτε μπαχαρικά ή ψιλοκόψτε τα αρωματικά βότανα είναι όλες οι συμβουλές που σας επιτρέπουν να τρώνε ψάρια πολλές φορές την εβδομάδα. Δύο επιλογές πρέπει να αποφευχθούν: ψωμιά άπαχο ψάρι, το οποίο είναι απαραίτητα λιπαρό, ακριβώς όπως το άπαχο ψάρι που συνοδεύεται από μια σάλτσα που είναι πάρα πολύ υψηλή σε λίπος, όπως σάλτσα μαγιονέζας ή ταρτάρ.

Τι γίνεται με τα λιπαρά ψάρια;

Ως μέρος ενός αδυνατίσματος διατροφή, τα λιπαρά ψάρια και τα άπαχα ψάρια συνιστώνται και τα δύο, επειδή παρέχουν διαφορετικά οφέλη. Στην κατηγορία των λιπαρών ψαριών, υπάρχουν εκείνα που ονομάζονται "μπλε" ψάρια, τα οποία αντιτίθενται στα "λευκά" ψάρια. Τα "μπλε" αλιεύματα αλιεύονται στην ανοικτή θάλασσα: αντσούγιες, ρέγγες, φουλάρι, σαρδέλες, σολομός ή τόνος. Θεωρούνται λιπαρά επειδή η περιεκτικότητά τους σε λιπίδια ανά 100 γραμμάρια είναι μεγαλύτερη από 5%. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το λιπαρότερο ψάρι είναι σολομός, ειδικά εκτρεφόμενο.


Η περιεκτικότητά του σε λιπίδια ανά 100 γραμμάρια μπορεί να υπερβεί και αυτή ορισμένων κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος. Το γεγονός παραμένει ότι αυτά τα λιπαρά ψάρια θεωρούνται ότι προσφέρουν στο σώμα μας "καλό λίπος" επειδή αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ω-3 λιπαρών οξέων. αγαπημένα από μας εγκέφαλος και από την καρδιά μας. Βρίσκονται επίσης σε άλγη, καρκινοειδή, καρπούς με κέλυφος, σπόρους λίνου. Συμμετέχουν στην αποφυγή του άγχους και της κατάθλιψης. Και γνωρίζουμε ότι μετά από μια δίαιτα αδυνατίσματος μπορεί μερικές φορές να είναι αγχωτική. Όλα τα βοηθήματα για να ξεπεραστούν οι απογοητεύσεις είναι επομένως ευπρόσδεκτα

Επίσης, διαβάστε: Οι κορυφαίες 100 συνταγές μας για ψάρι

"Είσαι περισσότερο κρέας ή ψάρι;"


[Early Access] Lil' Arena Gameplay Teaser (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Πώς να φτιάξετε το βερνίκι σας ακόμα πιο φανταστικό;

30 ονόματα για αγόρια εμπνευσμένα από τη σειρά των 90s