Ρόλοι:

Η βιταμίνη Α είναι ένα αντιοξειδωτικό και παίζει ρόλο σε:

- όραση λυκόφως (προσαρμογή στο σκοτάδι),


- τη διατήρηση του δέρματος και των βλεννογόνων μεμβρανών σε καλή κατάσταση, ιδίως με την προώθηση της έκκρισης της βλέννας,

- πρόληψη του καρκίνου του δέρματος,

- ανάπτυξη,


- αντι μολυσματικός και ανοσολογικός έλεγχος.

Πηγές:

Το βήτα-καροτένιο υπάρχει κυρίως στα λαχανικά και στα χρωματιστά φρούτα (κίτρινο, πράσινο ή πορτοκαλί): καρότα, βερίκοκο, μάνγκο, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, λάχανο, πράσινη σαλάτα, πεπόνι, ροδάκινο κλπ.


Η περιεκτικότητα σε β-καροτένιο των λαχανικών και των φρούτων εξαρτάται από την ωριμότητα και την εποχή τους.

Η βιταμίνη Α βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης: το έλαιο του συκωτιού, το ήπαρ ψαριών, το συκώτι χασάπης, το μη τυποποιημένο γάλα και το τυρί, το βούτυρο, τα αυγά (κίτρινο) και τα ψάρια (ειδικά σαρδέλες και χέλια ).

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α ορισμένων τροφίμων (μg / σερβίρισμα)

1 μέρος του ήπατος (120 g)

12000 à 18000

1 κουτ. λάδι από συκώτι γάδου

3375

1 μέρος φρέσκου χελιού (120 g)

1140

1 ωμό αυγό

550

1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα (120 ml)

330

1 μερίδα Camembert (30 g)

82

1 κουτ. 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (5 g)

38

Οι 12 Καλύτερες Τροφές Με Βιταμίνη C (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Sexo: ποτέ δεν με ρώτησε αυτό ...

Λιγότερο ζάχαρη ή λιγότερο λίπος για να χάσετε βάρος;