Ρόλος:
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη:
- ο σχηματισμός ερυθροκυττάρων (αντι-αναιμία),
- ο σχηματισμός θύμων νεύρων και διαφορετικών πρωτεϊνών (διατηρώντας τα νευρικά κύτταρα και το δέρμα σε καλή κατάσταση),
- ο μεταβολισμός των λιπιδίων και των υδατανθράκων,
- ανάπτυξη,
- πολυάριθμες ενζυματικές αντιδράσεις.
Πηγές:
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα · οι κύριες πηγές είναι τα κρέατα οργάνων. Άλλες πηγές είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 ορισμένων τροφίμων (μg / σερβίρισμα)

1 φέτα ήπατος (120 g)

26,4 à 131


1 μέρος νεφρού (120 g)

16,8 à 66

1 μέρος ψαριού (120 g)


0,4 à 13,5

1 αυγό (50 g)

0,35 à 1,5


1 μέρος κρέατος (120 g)

0,12 à 12

1 ξεχωριστό βάζο γιαουρτιού (125 g)

0,1 à 1

1 μέση μερίδα τυριού (30 g)

0,06 à 0,84

ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΕΨΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12 (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Όλα για το μωρό αερίου

Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να γίνουν θύματα πρόχειρου φαγητού