Ρόλοι:

Βιταμίνη Β6

- είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών,


- είναι απαραίτητη για τη δράση πολλών ενζύμων στο σώμα,

- συμμετέχει στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (αδρεναλίνη, σεροτονίνη, κλπ.),

- παρεμβαίνει στη σύνθεση βιταμίνης ΡΡ,


- επιτρέπει την κατανομή του γλυκογόνου (απόθεμα ζάχαρης στο σώμα),

- εμπλέκεται στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης (χρωστική ουσία ερυθρών αιμοσφαιρίων).

Πηγές:


Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Τα πλουσιότερα είναι: μαγιά και φύτρο σιταριού. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις τρέχουσες διατροφικές συνήθειες, οι κύριες πηγές είναι τα κρέατα, τα ψάρια και το ήπαρ, τα νεφρά. Τα όσπρια, οι ελαιούχοι σπόροι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψωμί και τα σιτηρά περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ελάχιστα: οι μπανάνες, το κουνουπίδι και τα πράσινα φασόλια είναι μεταξύ των πλουσιότερων.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη B6 ορισμένων τροφίμων (μg / σερβίρισμα)

½ πλάκα κουνουπιδιού, πράσινα φασόλια (200 γραμμάρια)

400 à 800

1 μεσαίο μέρος του ήπατος, των νεφρών (120 g)

360 à 1320

1 μικρή μπανάνα (80 g)

300

1 κουτ. φύτρο σίτου (20 g)

200 à 1000

1 κουτ. ξηρή μαγιά (10 g)

150 à 1000

1 μεσαίο μέρος κρέατος ή ψαριού (120 g)

120 à 1020

60 g αποξηραμένα φασόλια, πρώτες φακές

60 à 300

1 μεσαία φέτα ψωμί ολικής άλεσης (20 g)

16 à 72

1 μέση μερίδα τυριού (30 g)

18 à 75

½ πλάκα πράσινων λαχανικών (200 g)

0 à 600

Σημείωση: οι άνθρωποι συνθέτουν τη βιταμίνη Β6 από ορισμένα βακτήρια στον πεπτικό σωλήνα, αλλά το ποσό αυτό είναι αμελητέο.

ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΕΨΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12 (Μαρτιου 2021)


Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας:

Φωτογραφίες - Meghan Markle, πολύ έγκυος και πιο λαμπερή από ποτέ σε ένα μικρό μαύρο φόρεμα

Αποστράγγιση ποτών, μπορώ να το κάνω ή όχι; - Αποχέτευση ποτών: οδηγίες χρήσης